मैगी से बनाइए कुरकुरे मंचूरियन बॉल, घर के सामान से तैयार होती है ये चटपटी डिश

मैगी का नाम सुनते ही सबके मुंह में पानी आ जाता है। दो मिनट में बनने वाली मैगी अब सिर्फ दो मिनट की चीज नहीं रही, क्योंकि लोग इसके साथ तरह-तरह के एक्सपेरिमेंट करते रहते हैं। कोई मैगी का आईस्क्रीम बनाता है, तो कोई मैगी के समोसे तलकर बेचता है। ऐसा ही एक नया एक्सपेरिमेंट इन दिनों इंस्टाग्राम पर खूब चल रहा है, और वो है मैगी मंचूरियन।

आम तौर पर मंचूरियन आलू या पत्ता गोभी से बनता है, लेकिन अब उसकी जगह मैगी इस्तेमाल हो रही है। देखने में ये एकदम कुरकुरा और मुंह में पानी लाने वाला लगता है। ये रेसिपी mummy_ka_foodie पेज पर शेयर हुई है और लोगों को काफी पसंद भी आ रही है। कुछ लोग कहते हैं कि मैगी के साथ ही ऐसे प्रयोग क्यों करते हो, पर एक बार चखकर देखने में क्या हर्ज है। इस वीकेंड आप भी जरूर ट्राय कीजिए।

इसे बनाने के लिए कोई बड़ा सामान नहीं चाहिए। घर में जो रहता है, उसी में काम हो जाता है। दो कप मैगी चाहिए, लेकिन मसाला डाले बिना, सिर्फ उबली हुई। इसके अलावा दो कप बारीक कटी सब्जियां लगेंगी, यानी शिमला मिर्च, गाजर, प्याज और पत्ता गोभी। साथ में दो चम्मच कॉर्नफ्लोर, एक चम्मच अदरक-लहसुन-मिर्च का पेस्ट, मैगी मसाले का एक पैकेट, थोड़ा नमक और थोड़ा काली मिर्च पाउडर लगेगा। तलने के लिए तेल चाहिए। ग्रेवी के लिए टोमैटो सॉस, चिली सॉस, शेजवान सॉस, सोया सॉस और एक चम्मच सिरका लीजिए।

सबसे पहले मैगी को उबाल लीजिए। याद रखिए कि इसमें मसाला नहीं डालना है। सिर्फ मैगी उबालनी है, पानी निकालना है और ठंडा होने देना है। फिर एक बड़े बर्तन में ये उबली मैगी लीजिए और उसमें सारी कटी सब्जियां डाल दीजिए। ऊपर से कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मैगी मसाला, नमक और काली मिर्च पाउडर डालिए। सबको हाथ से अच्छी तरह मिला लीजिए। अब इस मिश्रण के छोटे-छोटे नींबू जितने गोले बना लीजिए। यही हमारे मंचूरियन बॉल हैं।

अब गैस पर कढ़ाई रखकर तेल गरम कीजिए। तेल अच्छा गरम हो जाए तो गोले डालकर सुनहरा रंग आने तक तलिए। ज्यादा भीड़ मत कीजिए। एक बार में चार-पांच गोले ही तलिए, तभी वो कुरकुरे बनेंगे। तले हुए गोले प्लेट में निकालकर रख दीजिए।

अब ग्रेवी की बारी है। दूसरी कढ़ाई में थोड़ा तेल लीजिए और उसमें चौकोर कटा प्याज और शिमला मिर्च डालिए। इन्हें ज्यादा मत पकाइए, थोड़ा कुरकुरा ही रहने दीजिए। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लीजिए। इसके बाद सारे सॉस डालिए, यानी एक चम्मच टोमैटो सॉस, एक चम्मच चिली सॉस, एक चम्मच शेजवान सॉस और थोड़ा सोया सॉस। इसमें थोड़ा पानी भी मिला दीजिए। एक कटोरी में कॉर्नफ्लोर को पानी में घोलकर पेस्ट बनाइए और ग्रेवी में डाल दीजिए, इससे ग्रेवी गाढ़ी हो जाएगी। आखिर में थोड़ा सिरका डालिए।

ग्रेवी में उबाल आ जाए तो तले हुए मैगी के गोले उसमें डालिए और हल्के हाथ से एक मिनट तक मिलाइए। ज्यादा देर मत रखिए, वरना गोले नरम पड़ जाएंगे। ऊपर से थोड़ा धनिया या प्याज की पत्ती डालकर गरमागरम परोसिए।

बस, आपका कुरकुरा और चटपटा मैगी मंचूरियन तैयार है। बच्चों को तो ये खूब पसंद आएगा। शाम के नाश्ते के लिए या पार्टी स्नैक्स के तौर पर ये एकदम बढ़िया ऑप्शन है।