नवरात्रीच्या उपवासात सकाळच्या नाश्त्याला राजगिऱ्याची स्मूदी, झटपट होणारी सोपी रेसिपी
उपवासाच्या दिवशी नाश्त्याला काय खावे हे सुचत नसेल, तर राजगिरा, सुकामेवा, खजूर, अंजीर, केळ आणि दूध घालून झटपट होणारी स्मूदी करण्याची कृती या रेसिपीत दिली आहे.
छायाचित्रे सत्यापित केलेली नाहीत
नवरात्रोत्सवाला सुरुवात झाल्यानंतर सगळीकडे आनंदाचे आणि उत्साहाचे वातावरण असते. नऊ दिवस देवीच्या वेगवेगळ्या रूपांची पूजा केली जाते. बायकांबरोबरच पुरुषही या काळात उपवास करतात.
उपवासाच्या दिवसांत सकाळच्या नाश्त्याला कोणते पदार्थ खावेत, हे बऱ्याचदा सुचत नाही. या रेसिपीनुसार रोज तेलकट पदार्थ किंवा साबुदाणा खिचडी खाल्ली तर पचनाच्या समस्या वाढण्याची शक्यता जास्त असते. त्यामुळे उपवासाच्या दिवशी सहज पचणारे, अतिशय हलके पदार्थ खावेत, असे त्यात सांगितले आहे.
नऊ दिवसांच्या उपवासात शरीरातील ऊर्जा कमी होण्याची शक्यता असते, असेही रेसिपीत म्हटले आहे. म्हणून सहज पचणारे आणि शरीराला ऊर्जा देणारे पदार्थ घ्यावेत, असे सुचवले आहे. त्यासाठी झटपट तयार होणारी राजगिऱ्याची स्मूदी कशी करायची, ते यात सांगितले आहे. या पद्धतीने केलेली स्मूदी चवीला अतिशय सुंदर लागते.
या स्मूदीसाठी राजगिरा, काजू, बदाम, वेलची पावडर, दूध, केशराच्या काड्या, अंजीर, खजूर आणि केळी एवढे साहित्य लागते.
कृती अशी आहे. सर्वप्रथम कढई गरम करून त्यात राजगिरा मंद आचेवर भाजून घ्यावा. राजगिरा भाजताना गॅस जास्त फास्ट ठेवू नये. भाजलेला राजगिरा ताटात काढून ठेवावा. त्याच कढईत काजू आणि बदामही मंद आचेवर भाजावेत.
भाजलेले सगळे साहित्य थंड झाल्यावर मिक्सरच्या भांड्यात टाकावे आणि जाडसर वाटून घ्यावे. त्यातच खजूर, अंजिराचे तुकडे आणि एक केळ घालून मिश्रण तयार करावे.
पेस्ट तयार झाल्यानंतर आपल्या गरजेनुसार त्यात दूध घालावे आणि पुन्हा एकदा बारीक वाटून घ्यावे. अशा प्रकारे सोप्या पद्धतीने राजगिऱ्याची हेल्दी आणि टेस्टी स्मूदी तयार होते. ही स्मूदी प्यायल्यानंतर पोट भरलेले राहते आणि लवकर भूक लागत नाही, असे या रेसिपीत म्हटले आहे.
