त्योहारों में घर आए मेहमानों के लिए झटपट बनाएं मसाला आप्पे, ये रही आसान रेसिपी
रवा, पोहे और चावल के आटे से बनने वाले ये कुरकुरे आप्पे सिर्फ 10 से 15 मिनट में तैयार हो जाते हैं, त्योहारों के मौसम में मेहमानों को खिलाने के लिए बढ़िया ऑप्शन है।
साउथ इंडियन खाना सिर्फ भारत में नहीं बल्कि दुनियाभर में फेमस है। इडली, डोसा, आप्पे, उत्तप्पम जैसी चीजें सिर्फ नाश्ते में ही नहीं बल्कि खाने में भी खाई जाती हैं। नारियल की चटनी और सांबार के साथ इडली-डोसा खाना तो लोगों को बहुत पसंद आता है। दाल और चावल भिगोकर इनसे कई तरह की डिशेज बनाई जाती हैं।
त्योहारों के दिनों में सबके यहां मेहमान आते-जाते रहते हैं। ऐसे में नाश्ते में आमतौर पर पोहे, उपमा, शीरा या कुछ ऐसी ही चीजें बनाई जाती हैं। लेकिन अगर मेहमानों को कुछ नया और झटपट बनने वाला खिलाना है तो रवा वाले आप्पे बेस्ट ऑप्शन हैं। ये सिर्फ 10 से 15 मिनट में तैयार हो जाते हैं और इसमें अलग-अलग सब्जियां डालकर बनाया जाए तो स्वाद और भी बढ़िया लगता है। आइए जानते हैं मसाला आप्पे बनाने की आसान रेसिपी।
इसके लिए रवा, पोहे, चावल का आटा, दही, खट्टा दही, बेकिंग सोडा, प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और नमक की जरूरत पड़ती है।
बनाने की विधि की बात करें तो सबसे पहले मिक्सर के जार में पोहे डालकर बारीक पीस लें। इसके बाद उसमें चावल का आटा और रवा डालकर दोबारा मिक्सर में फिर से पीस लें।
बारीक पिसा हुआ आटा तैयार होने के बाद उसे कटोरे में निकालकर उसमें दही डालें और अच्छी तरह मिक्स करें। अगर मिश्रण गाढ़ा लगे तो उसमें थोड़ा पानी मिलाया जा सकता है।
इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अपनी पसंद के हिसाब से इसमें दूसरी सब्जियां भी मिलाई जा सकती हैं, इससे आप्पे का स्वाद और भी अच्छा लगता है।
सबसे आखिर में इसमें बेकिंग सोडा डालकर मिश्रण को अच्छी तरह मिक्स करें और कुछ देर के लिए ढककर रख दें।
अब आप्पे पात्र को गैस पर गरम होने के लिए रख दें। इसके बाद उसमें तेल या बटर डालकर तैयार किया हुआ मिश्रण डालें और दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक आप्पे सेंक लें।
इस आसान तरीके से रवा के झटपट तैयार होने वाले मसाला आप्पे बनकर तैयार हो जाते हैं, जिन्हें त्योहारों के मौसम में घर आए मेहमानों को नाश्ते में परोसा जा सकता है।
