नवरात्रि के पांचवें दिन स्कंदमाता को चढ़ाएं मखाना-नारियल की बर्फी, ऐसे बनेगी

नवरात्रि का त्योहार शुरू हो चुका है। इस उत्सव में देवी के नौ रूपों की पूजा की जाती है। लोग देवी को हार, फूल और मिठाई का नैवेद्य दिखाते हैं। आज नवरात्रि का पांचवां दिन है और इस दिन देवी स्कंदमाता की पूजा होती है।

अगर आप नवरात्रि के मौके पर घर में कोई मीठी चीज बनाने की सोच रहे हैं, तो मखाना और नारियल की बर्फी की यह रेसिपी आपके काम आ सकती है। यह रेसिपी आसान है और जल्दी बन जाती है। इसकी खासियत यह है कि बर्फी सिर्फ 5 चीजों से तैयार हो जाती है।

मखाना और नारियल दोनों को सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। इसी वजह से यह डिश स्वाद के साथ पौष्टिक चीजों में भी गिनी जाती है। यह बर्फी जल्दी खराब नहीं होती, इसलिए फ्रिज में रखकर आप इसे हफ्ते भर तक खा सकते हैं।

सबसे पहले सामग्री देख लें। इसके लिए 2 कप मखाना, 250 ग्राम मावा, 1 कप नारियल का कद्दूकस, 3/4 कप चीनी और 1 चम्मच घी चाहिए।

बनाने का तरीका यह है। पहले कढ़ाही में घी डालकर मखाने को हल्का सा भून लें। मखाने अच्छी तरह भुन जाएं तो उन्हें थाली में फैलाकर ठंडा होने दें। इसके बाद मखाने और चीनी को मिक्सर के जार में डालकर बारीक पेस्ट बना लें।

अब दूसरी कढ़ाही में मावा डालें और धीमी आंच पर पकाते रहें। मावा अच्छी तरह पिघल जाए तो उसमें नारियल का कद्दूकस डालें और धीमी आंच पर चलाते रहें। इसके बाद इसमें मखाना और चीनी का पाउडर डालें, साथ ही खुशबू के लिए थोड़ा दालचीनी पाउडर भी मिला दें।

सारी चीजों को चलाते हुए धीमी आंच पर करीब 3 से 4 मिनट पकाएं। फिर एक प्लेट पर घी फैलाकर तैयार मिश्रण उसमें डाल दें। प्लेट को पंखे के नीचे एक घंटे तक ठंडा होने के लिए रखें।

जब मिश्रण प्लेट पर अच्छी तरह ठंडा हो जाए, तब चाकू से अपनी पसंद के आकार में बर्फी के टुकड़े काट लें। यह बर्फी स्वाद में मुलायम और मीठी होती है और मुंह में डालते ही घुल जाती है।