नवरात्रि 2026: उपवास में कुछ चटपटा खाने का मन है? तो ऐसे बनाएं उपवास की चाट

नवरात्रोत्सव शुरू हो चुका है। नवरात्रि का आखिरी दिन 19 अक्टूबर को मनाया जाएगा, और 20 अक्टूबर का दिन दशहरे के रूप में मनाया जाएगा। नवरात्रि में कई लोग बड़ी श्रद्धा से उपवास रखते हैं।

लेकिन नौ दिन तक उपवास के कुछ चुनिंदा पदार्थ ही खाने से खाने से ऊब होने लगती है और मन भी तृप्त नहीं होता। वही-वही उपवास की चीज़ें खाकर अगर आप भी ऊब गए हैं, तो आज की रेसिपी आपके लिए खास रहेगी। इस लेख में उपवास की टेस्टी और चटपटी चाट बनाने की एक आसान रेसिपी बताई जा रही है।

चाट बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी पसंद है। इस पदार्थ में थोड़ा ट्विस्ट देकर ऐसी चाट बनाई जा रही है, जो उपवास के दिन भी खाई जा सकती है। अगर नवरात्रि में कुछ टेस्टी खाने का मन हो रहा है, तो उपवास की यह चाट बनाकर खाइए। यह चाट शाम के नाश्ते के लिए परफेक्ट रहेगी। चलिए, इसके लिए लगने वाला सामान और बनाने का तरीका जान लेते हैं।

चाट के लिए ये चीज़ें चाहिए: 4 कच्चे आलू, 4 बड़े चम्मच राजगिरा आटा, आधा छोटा चम्मच सेंधा नमक, 3 हरी मिर्च, 2 इंच अदरक, आधा कप धनिया और 2 बड़े चम्मच दही।

सजाने के लिए पुदीना, दही, हरी चटनी, सेंधा नमक, भुने जीरे का पाउडर, अनार, धनिया और फराली चिवड़ा लगेगा।

बनाने का तरीका यह है। उपवास की चाट तैयार करने के लिए सबसे पहले आलू को कुकर में डालकर 4-5 सीटी आने तक उबाल लीजिए। फिर कुकर से निकालकर उनके छिलके उतार दीजिए। इसके बाद आलू को अच्छी तरह मैश कीजिए और उसमें राजगिरा आटा और स्वादानुसार नमक डालकर मिला लीजिए।

तैयार मिश्रण को टिक्की का आकार दीजिए और तेल या घी में कुरकुरा होने तक तल लीजिए।

अब हरी चटनी तैयार कीजिए। इसके लिए हरी मिर्च, पुदीना, अदरक, धनिया, सेंधा नमक और दही को मिक्सर में बारीक पीस लीजिए।

एक प्लेट में कुरकुरी टिक्की के टुकड़े फैलाइए। उसके ऊपर दही, पुदीना की चटनी, भुने जीरे का पाउडर और फराली चिवड़ा डालकर चाट को अच्छी तरह सजाइए। आखिर में ऊपर से अनार के दाने डालकर चाट को फाइनल टच दीजिए।