नवरात्र के पहले दिन देवी के नैवेद्य के लिए मिल्क पावडर से घर पर बनाएं केशर-वेलची पेढ़े

शारदीय नवरात्र उत्सव शुरू होने वाला है। इस साल नवरात्री 11 से 19 अक्टूबर के बीच मनाई जाएगी। इन नौ दिनों में देवी के नौ अलग-अलग रूपों की पूजा होती है। उत्सव का हर दिन खास और खुशी वाला माना जाता है, और रोज देवी को अलग-अलग पदार्थ का नैवेद्य दिखाया जाता है।

उत्सव के पहले ही दिन देवी के नैवेद्य के लिए आप मिल्क पावडर से केशर-वेलची पेढ़े बना सकते हैं। मीठा तो सबको पसंद आता है। नैवेद्य के लिए हर बार दुकान से तैयार मिठाई लाने के बजाय घर पर ही बहुत कम सामान में ये पेढ़े बन जाते हैं। घर में सबको ये खूब पसंद आएंगे और स्वाद भी बढ़िया लगेगा।

त्योहारों के दिनों में बाजार में बड़े पैमाने पर मिलावट की जाती है। मिलावटी चीजें खाने से अच्छा है कि दूध का इस्तेमाल करके घर पर ही स्वादिष्ट पदार्थ बनाए जाएं। तो चलिए, जानते हैं मिल्क पावडर से केशर-वेलची पेढ़े बनाने की विधि।

सामग्री में मिल्क पावडर, दूध, घी, पिसी चीनी, इलायची पावडर, केशर और पिस्ते के कतरे लगेंगे।

सबसे पहले कढ़ाई में दूध, घी और मिल्क पावडर एक साथ डाल लें। इसके बाद गैस चालू करें और पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। चम्मच से मिश्रण को लगातार हिलाते रहें, ताकि वह कढ़ाई में चिपके नहीं। दो से तीन मिनट बाद मिश्रण गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।

अब उसमें केशर वाला दूध डालकर मिला लें। फिर गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तब उसमें पिसी चीनी और इलायची पावडर डालें और हाथ से अच्छे से मसलकर गूंध लें।

जब पेढ़े का मिश्रण नरम हो जाए, तो हाथों में घी लगाकर अपनी पसंद के आकार के पेढ़े बना लें। पेढ़े का आकार देने के बाद बीच में अंगूठे से हल्का दबाव दें और ऊपर से सजावट के लिए पिस्ते के कतरे लगा दें। बस, देवी के नैवेद्य के लिए नरम और स्वादिष्ट केशर पेढ़े तैयार हैं।