घर पर बनाएं ठंडा गुलाबी फालूदा, सब्जा, शेव और आइसक्रीम के साथ आसान रेसिपी

गर्मी के मौसम में ठंडा और मीठा फालूदा मन को खुश कर देता है। दोपहर में या खाने के बाद इसका मजा लिया जा सकता है। अगर आपको बाजार का फालूदा खाना पसंद है, तो यह खबर आपके लिए है। एक बार यह रेसिपी ट्राय कर ली, तो आप इसे घर पर बार-बार बनाकर खाएंगे। खाने के बाद कुछ मीठा चाहिए हो, तब भी इसे घर पर बनाया जा सकता है। इसकी रेसिपी बहुत आसान है।

दोपहर में सूरज तपता रहता है, ऐसे वक्त ठंडी चीजें मन को सुकून देती हैं। इसीलिए खाने के बाद घर पर फालूदा तैयार किया जा सकता है। चलिए, पहले जान लेते हैं कि इसके लिए क्या-क्या सामान लगेगा।

सामग्री में 2 कप ठंडा दूध, 2 चम्मच सब्जा के बीज, 1 कप फालूदा शेव और 2 से 3 चम्मच गुलाब सिरप चाहिए। इसके साथ 2 स्कूप वनीला आइसक्रीम, 2 चम्मच चीनी (अपनी पसंद के हिसाब से), 2 चम्मच कटे हुए बादाम और पिस्ते भी लगेंगे। थोड़ी रबड़ी भी ले सकते हैं, लेकिन वह ऐच्छिक है।

अब बनाने का तरीका। सबसे पहले सब्जा के बीज 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। जब बीज फूलकर नरम हो जाएं, तो फालतू पानी निकाल दें। इसके बाद गैस पर दूध गरम होने के लिए रखें।

दूध में चीनी डालें और उसे हल्का गाढ़ा होने तक यानी औटने तक पकने दें। फिर दूध में रोज सिरप मिलाएं। दूध ठंडा हो जाए, तो उसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। दूसरी तरफ एक बर्तन में फालूदा शेवइयां और पानी डालकर उबाल लें।

अब एक कांच का ग्लास लें और अपनी पसंद से उसमें फालूदे की परतें लगाएं। ग्लास की तली में रोज सिरप, रोज क्रश और भिगोए हुए सब्जा के बीज डालें। उसके ऊपर फालूदा शेव और ड्राई फ्रूट्स के टुकड़े डालें।

इसके बाद ग्लास में ठंडा दूध धीरे-धीरे डालें। इससे फालूदे को अच्छा गुलाबी रंग और मीठा स्वाद मिलेगा। दूध के ऊपर वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप रखें। ज्यादा रिच स्वाद चाहिए, तो थोड़ी रबड़ी भी डाल सकते हैं। फालूदा बनते ही ठंडा-ठंडा परोसें और तुरंत खाएं।