Diwali 2026: नानखटाई बनाने के बाद पत्थर जैसी सख्त हो जाती है? तो घर पर इस तरीके से बनाइए बेकरी स्टाइल खस्ता

दिवाली के फराल में सबकी पसंदीदा चीज नानखटाई है। छोटे बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर किसी को इसे खाना बहुत अच्छा लगता है। लेकिन बनाते वक्त छोटी-मोटी गलतियां भी हो जाएं तो पूरे पकवान का स्वाद बिगड़ जाता है। इसीलिए नानखटाई बनाते समय सही टिप्स पर ध्यान देना बहुत जरूरी है। आज हम आपको बेकरी स्टाइल नानखटाई बनाने की आसान रेसिपी बता रहे हैं। बताया गया है कि इस तरीके से बनी नानखटाई बिल्कुल सख्त या पत्थर जैसी नहीं होगी।

दिवाली में तरह-तरह के पकवान बनते हैं, पर अगर उन्हें सही मात्रा में और सही तरीके से न बनाया जाए तो उनमें बिल्कुल स्वाद नहीं आता। नानखटाई के साथ भी यही बात लागू होती है। तो चलिए, घर पर खस्ता बेकरी स्टाइल नानखटाई बनाने की पूरी रेसिपी कदम दर कदम देखते हैं।

सबसे पहले सामान देख लीजिए। इसके लिए मैदा, पिसी चीनी, इलायची पाउडर, बारीक रवा, बेकिंग पाउडर, बादाम-पिस्ता और घी चाहिए।

शुरुआत एक कटोरी में घी और पिसी चीनी डालकर उन्हें अच्छी तरह फेंटने से करें। ध्यान रहे कि इस मिश्रण में बिल्कुल भी गांठें न रहें।

अब एक थाली में मैदा, बारीक रवा, इलायची पाउडर और बेकिंग पाउडर डालकर सबको एक साथ छान लें। सारी चीजें हाथ से मिला लेने के बाद उसमें घी और चीनी का तैयार किया हुआ मिश्रण डालें और फिर सबको मिक्स करें।

आटे को हल्के हाथ से ही गूंधना है। रोटी के आटे की तरह जोर लगाकर बिल्कुल मत गूंधिए, क्योंकि ऐसा करने से नानखटाई पत्थर जैसी सख्त हो जाती है।

गूंधे हुए आटे पर ढक्कन लगाकर उसे 10 से 15 मिनट के लिए रख दें। उसके बाद आटे के छोटे-छोटे चपटे गोले बनाकर नानखटाई का आकार दें और ऊपर से पिस्ता और बादाम के कतरे लगा दें।

ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक प्रीहीट करें। इसके बाद नानखटाई को ओवन के अंदर रखकर 160 डिग्री सेल्सियस पर ही 15 से 22 मिनट तक बेक होने दें।

जब नानखटाई पर हल्का सुनहरा रंग आ जाए तो उसे बाहर निकाल लें। बस, बेकरी स्टाइल की खुशबूदार और खस्ता नानखटाई तैयार है।