नमक की डिब्बी में नमी आती है? स्टोर करने का सही तरीका जानें

बारिश हो या कोई भी मौसम, किचन में ज्यादा नमी की वजह से नमक की डिब्बी में नमक चिपकना एक बहुत ही आम दिक्कत है। जब सलाद या सूप में नमक डालना हो, तो डिब्बी को कई बार हिलाने के बावजूद नमक बाहर नहीं आता। यह गीला, जमा हुआ नमक न सिर्फ इस्तेमाल करने में मुश्किल होता है, बल्कि इससे टाइम भी बर्बाद होता है और मूड भी खराब हो जाता है।

लेकिन अब इस छोटी सी परेशानी को लेकर परेशान होने की जरूरत नहीं है। किचन में ही ऐसी कुछ आसान चीजें रखी होती हैं, जो नमक को पूरी तरह सूखा और ताजा रख सकती हैं।

सबसे पहला और दादी-नानी के जमाने का बहुत असरदार तरीका यह है कि नमक की डिब्बी में नमक भरने से पहले उसमें १० से १५ कच्चे चावल के दाने डाल दें। चावल के दानों में नमी सोखने की गजब की क्षमता होती है और वे नमक की सारी एक्सट्रा नमी फौरन सोख लेते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि चावल के दाने डिब्बी के छिद्रों से बड़े होते हैं, इसलिए हिलाते वक्त वे बाहर नहीं गिरते।

इसके अलावा लौंग या राजमा का भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर चावल इस्तेमाल नहीं करना है, तो नमक की डिब्बी में ४-५ लौंग डाल दें। लौंग हवा की नमी को बहुत तेजी से सोख लेती है और नमक को फफूंद लगने से बचाती है। इसके बदले २-३ कच्चे राजमा भी डाले जा सकते हैं। राजमा भी नमी सोखने में बहुत बढ़िया होते हैं, और साइज बड़ा होने की वजह से नमक में आसानी से दिख जाते हैं।

तीसरा तरीका है टिश्यू पेपर की एक लेयर बनाना। नमक की डिब्बी को पूरी तरह सुखाने के बाद, उसमें नमक भरने से पहले तले में टिश्यू पेपर या ब्लॉटिंग पेपर का एक छोटा टुकड़ा रख दें। इसके बाद उसमें नमक भर दें। यह पेपर बाहर या तले की तरफ से आने वाली नमी को नमक तक पहुंचने से पहले ही सोख लेता है।

हमेशा कांच या सिरेमिक की नमक की डिब्बी इस्तेमाल करें, क्योंकि प्लास्टिक में नमी जल्दी जमा होती है। इस आसान तरीके से नमक को नमी से दूर रखा जा सकता है।