गणेशोत्सव: कम सामान में घर पर बनाइए बेसन मावा मोदक, पारंपरिक मोदक को दीजिए रॉयल टच

गणपति बाप्पा के स्वागत की तैयारियां हर तरफ जोर-शोर से चल रही हैं। ११ दिन तक घर-घर में खुशी और उत्साह का माहौल बना रहता है। इन दिनों बाप्पा के नैवेद्य के लिए तरह-तरह की चीजें बनाई जाती हैं। उबले हुए मोदक, तले हुए मोदक, सूखा मेवा मोदक जैसे कई तरह के मोदक इन दिनों घरों में बनते हैं। लेकिन अगर आपके पास वक्त कम है और सामान भी सीमित है, तो बाप्पा के लिए शाही बेसन मावा मोदक बनाना एक अच्छा ऑप्शन है। सबसे खास बात यह कि ये मोदक दो से तीन हफ्ते तक आराम से टिके रहते हैं।

त्योहार के दिनों में सबको बहुत जल्दी रहती है और अक्सर यह समझ नहीं आता कि प्रसाद में क्या बनाया जाए। ऐसे में सिर्फ एक कटोरी बेसन और सूखे मेवे से आप झटपट मोदक तैयार कर सकते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक, मोदक हर किसी को बहुत पसंद आते हैं। आइए जानते हैं बाप्पा के लिए बनने वाली इस शाही बेसन मावा मोदक की आसान रेसिपी।

इसके लिए बेसन, मावा, पिसी चीनी, घी, दूध, केसर, इलायची पाउडर, डेसिकेटेड कोकोनट और सूखे मेवे की जरूरत पड़ती है।

बनाने का तरीका यह है कि सबसे पहले कढ़ाई में घी गरम कर उसमें एक कटोरी बेसन डालकर धीमी आंच पर हल्का लाल होने तक भून लें। बेसन को तब तक भूनना है जब तक उसमें से घी अलग न होने लगे। इसके बाद भुने हुए बेसन में चीनी, केसर वाला दूध और इलायची पाउडर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें और इसे चम्मच से लगातार चलाते रहें।

दूसरी तरफ एक कटोरी में बारीक किए हुए सूखे मेवे, मावा, इलायची पाउडर, डेसिकेटेड कोकोनट और थोड़ी सी पिसी चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। मोदक के साँचे को अंदर से घी लगाकर तैयार कर लें। फिर बेसन के मिश्रण को साँचे में एकसार फैलाकर उसमें सूखे मेवे वाला मिश्रण भरें और मोदक को अच्छी तरह बंद कर दें।

तैयार मोदक पर सोने या चांदी का वर्क लगाकर सजाएं। इस तरह बाप्पा के लिए शाही बेसन मावा मोदक बनकर तैयार हो जाते हैं।