मिठाई पर नकली चांदी का वर्क किडनी-लिवर के लिए खतरा, ऐसे पहचानें असली

दिवाली में अब कुछ ही दिन बचे हैं और पूरे राज्य के साथ देशभर में त्योहार का जोश है। घर में पकवान बन रहे हैं, उधर बाजार में भी तरह-तरह की मिठाइयां सज गई हैं। काजू कतली, केशर पेड़ा और दूसरी कई मिठाइयों पर चांदी या सोने का वर्क लगाया जाता है। वर्क लगने से मिठाई ज्यादा सुंदर और आकर्षक दिखती है, और चमकती हुई मिठाई देखकर सबके मुंह में पानी आ जाता है। लेकिन सवाल यह है कि मिठाई पर लगा चांदी का वर्क क्या सच में शरीर के लिए फायदेमंद होता है? यह सवाल आपके मन में भी आया होगा।

त्योहारों के दिनों में बाजार की मिठाइयों और दूसरे मीठे पकवानों में बड़े पैमाने पर मिलावट की जाती है। चीजों के दाम बढ़ा दिए जाते हैं, फिर भी मिलावटी माल ही थमाया जाता है। कई जगह असली चांदी का वर्क लगाने के बजाय मिलावटी और नकली वर्क लगाकर मिठाई बेच दी जाती है। ऐसा मिलावटी वर्क शरीर के लिए जहर जैसा माना जाता है। इसलिए त्योहार में मिठाई खरीदते वक्त पूरी सावधानी रखना जरूरी है, वरना धोखा हो सकता है।

चांदी के नाम पर एलुमिनियम की मिलावट होती है। त्योहारों में मिठाई और मीठी चीजों की खरीदारी जमकर होती है। ज्यादा मुनाफा कमाने की होड़ में चांदी की जगह एलुमिनियम या दूसरी सस्ती और नुकसानदेह धातुओं से बना वर्क लगा दिया जाता है। ऐसे मिलावटी वर्क को खाने से शरीर के अहम अंगों पर गंभीर असर पड़ने का खतरा ज्यादा रहता है। किडनी और लिवर की सेहत पर असर पड़ता है और शरीर में कई बदलाव दिखने लगते हैं। एलुमिनियम या मिलावटी धातु अगर शरीर में लंबे वक्त तक टिकी रहे, तो पेट की बीमारियां, नर्वस सिस्टम की गड़बड़ियां हो सकती हैं और शरीर में जहरीले तत्व जमा होते जाते हैं। इसलिए कोई भी मिठाई लेते समय पूरा ध्यान रखना चाहिए।

तो मिठाई खरीदते समय क्या देखें? मिठाई पर लगे वर्क को उंगली से हल्का सा रगड़कर देखें। असली चांदी का वर्क होगा तो वह फौरन पाउडर की तरह उंगली पर चिपक जाएगा। एलुमिनियम या किसी और धातु का हुआ तो वह टूट जाएगा और छूने में खुरदुरा लगेगा। दूसरा तरीका यह है कि वर्क का एक छोटा टुकड़ा निकालकर जलाकर देखें। असली चांदी का वर्क जलने पर सिकुड़ता है और एक छोटी गोली बन जाती है। एलुमिनियम या मिलावटी वर्क जलने के बाद काली या भूरी राख छोड़ता है। नकली वर्क सफेद होता है और आंखों में सुई की तरह चुभता है, जबकि असली चांदी का वर्क थोड़ा नरम और सौम्य दिखता है। इसलिए बाजार जाकर कोई भी मिठाई लेते वक्त ये बातें जरूर ध्यान में रखें।

यह लेख सिर्फ आम जानकारी के लिए है और इसमें किसी इलाज का दावा नहीं किया गया है। कोई भी उपाय करने से पहले अपने डॉक्टर की सलाह लें।