थंडीत लहान मुलांसाठी गरमागरम ब्रोकोली सूप, पाहा झटपट रेसिपी

हवामानात सतत काही ना काही बदल होत आहेत आणि या बदलांचा परिणाम थेट शरीरावर होतो. त्यामुळे आरोग्याची काळजी घेणे खूप आवश्यक आहे, असे रेसिपीत म्हटले आहे. थंडीच्या दिवसांत शरीराची रोगप्रतिकारशक्ती कमी होते आणि लहान मुले अशक्त होतात, असेही त्यात नमूद केले आहे.

शरीरात वाढलेला अशक्तपणा कमी करण्यासाठी मुलांना वेगवेगळे पदार्थ खायला दिले जातात. पण भाज्या किंवा कडधान्ये खायचा मुले नेहमीच कंटाळा करतात. अशा वेळी मुलांना झटपट तयार होणारे ब्रोकोली सूप करून देता येते, असे रेसिपीत सांगितले आहे.

ब्रोकोली शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे आणि तिच्यामध्ये व्हिटॅमिन सी, सल्फोराफेन, फायबर असे अनेक घटक असतात, असे यात म्हटले आहे. त्यामुळे आठवड्यातून दोनदा आहारात ब्रोकोलीचा समावेश करावा, असे रेसिपीत सुचवले आहे. टाईप-२ मधुमेह असलेल्या रुग्णांसाठी ब्रोकोली खूप गुणकारी ठरते, असाही उल्लेख त्यात आहे.

हे सूप करण्यासाठी लागणारे साहित्य आणि कृती पुढीलप्रमाणे आहे. साहित्य: ब्रोकोली, लसूण, तूप, कांदा, जिरे, काळीमिरी पावडर, मीठ, गाजर आणि आवडीनुसार इतर भाज्या.

कृती अशी: सर्वात आधी ब्रोकोली पाण्याने स्वच्छ धुवून तिचे मध्यम आकाराचे तुकडे करा. त्यानंतर कुकरच्या भांड्यात तूप गरम करा, त्यात हिंग आणि बारीक केलेला लसूण घालून तो हलका लालसर करा.

मग त्यात कांदा, गाजर आणि ब्रोकोली घालून नीट मिक्स करा. ब्रोकोलीचा उग्र वास कमी झाला की त्यात पाणी घाला, कुकरचे झाकण लावा आणि ५ शिट्ट्या काढून घ्या.

शिजवलेल्या भाज्या थंड झाल्यावर मिक्सरच्या भांड्यात घालून बारीक वाटा आणि त्याची पेस्ट करा. नंतर टोपात अर्धा चमचा तूप गरम करा, त्यात जिरे आणि मोहरी घाला. त्यात तयार केलेली पेस्ट आणि भाज्यांचा स्टॉक ओतून सगळे मिश्रण नीट मिक्स करा.

सूपला एक उकळी आली की त्यात काळीमिरी पावडर आणि चवीनुसार मीठ घालून पुन्हा मिक्स करा. अशा प्रकारे लहान मुलांसाठी झटपट होणारे चविष्ट ब्रोकोली सूप तयार होते.