मैदा आणि साखरेशिवाय घरीच बनवा मिक्स सीड्स ड्रायफ्रुट लाडू; रेसिपी जाणून घ्या

केस गळणे, केस पातळ होणे आणि केसांची नैसर्गिक चमक कमी होणे, हा त्रास आजकाल अनेकांना होतो. या रेसिपीत म्हटले आहे की बदलती जीवनशैली, ताणतणाव आणि आहारातील पोषक घटकांची कमतरता यांचा केसांच्या आरोग्यावर परिणाम होऊ शकतो. म्हणजेच रोजचे राहणीमान, मनावरचा ताण आणि जेवणात पोषक घटक कमी पडणे, या तिन्ही गोष्टींचा उल्लेख यात केलेला आहे.

अशा वेळी केसांची काळजी घेताना महागड्या प्रोडक्टबरोबरच संतुलित आहाराकडेही लक्ष देणे महत्त्वाचे आहे, असे यात सांगितले आहे. त्यासाठी बिया आणि ड्रायफ्रुट्स वापरून केलेले मिक्स सीड्स ड्रायफ्रुट लाडू एकदा करून पाहण्याचा पर्याय सुचवला आहे. हे लाडू केसांसोबतच संपूर्ण आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहेत, असे रेसिपीत म्हटले आहे. त्यामुळे हे लाडू घरीच कसे बनवायचे, त्याची सोपी पद्धत यात दिली आहे.

हे लाडू करण्यासाठी अर्धा कप भोपळ्याच्या बिया, अर्धा कप जवसाच्या बिया, अर्धा कप पांढरे किंवा काळे तीळ आणि अर्धा कप बदाम व अक्रोड लागतील. त्याशिवाय एक कप बिया काढलेले खजूर आणि गरजेनुसार थोडे तूप घ्यायचे आहे.

सुरुवातीला एका कढईत मंद आचेवर भोपळ्याच्या बिया, जवस आणि तीळ वेगवेगळे भाजून घ्यायचे आहेत. बियांना हलका सुगंध येऊ लागला की गॅस बंद करायचा. त्यानंतर बदाम आणि अक्रोडही थोडे भाजायचे. हे सगळे साहित्य पूर्ण थंड होऊ द्यायचे आहे.

थंड झाल्यावर भाजलेल्या बिया आणि ड्रायफ्रुट्स मिक्सरमध्ये घालून जाडसर वाटून घ्यायचे. मग बिया काढलेले खजूर मिक्सरमध्ये बारीक करून त्याची पेस्ट करायची. एका भांड्यात बिया व ड्रायफ्रुट्सचे मिश्रण आणि खजुराची पेस्ट एकत्र करून नीट मळून घ्यायचे आहे. मिश्रण जास्त कोरडे वाटले तर त्यात थोडे तूप घालता येईल.

खजुरामुळे लाडूंना नैसर्गिक गोडवा येतो, त्यामुळे वरून साखर घालण्याची गरज नाही, असे रेसिपीत सांगितले आहे. तयार मिश्रणाचे छोटे भाग घेऊन हाताने गोल लाडू वळायचे, की लाडू तयार होतात. हे लाडू हवाबंद डब्यात भरून फ्रिजमध्ये ठेवता येतात.

लाडू करताना काही गोष्टी लक्षात ठेवण्यास सांगितल्या आहेत. बिया मंद आचेवर भाजल्या तर त्यांचा स्वाद टिकून राहतो, पण जास्त भाजल्या तर चव कडवट होऊ शकते. गोडव्यासाठी साखरेऐवजी खजूर वापरायचा आहे. मिश्रण कोरडे असेल तर थोडे तूप घालायचे आणि तयार लाडू हवाबंद डब्यात ठेवून फ्रिजमध्ये साठवायचे. शेवटी, हे लाडू दररोज मर्यादित प्रमाणातच खावेत, असेही रेसिपीत म्हटले आहे.