तीसरे दिन देवी चंद्रघटा के लिए बनाएं मखाने का शीरा, व्रत में भी चलेगा

नवरात्रि 11 अक्टूबर से शुरू हो चुकी है और 19 अक्टूबर तक मनाई जाएगी। नवरात्रि में देवी के नौ रूपों की पूजा की जाती है। इस दौरान हर दिन देवी को नए रंग की साड़ी, प्रसाद और फूल अर्पित किए जाते हैं।

तीसरा दिन देवी चंद्रघटा को समर्पित होता है। देवी को रोज़ कोई न कोई मीठा पकवान चढ़ाया जाता है। ऐसे में मखाने का शीरा एक अच्छा विकल्प साबित हो सकता है।

मखाने सेहत के लिए काफी पौष्टिक माने जाते हैं और व्रत में भी खाए जाते हैं। देवी को अर्पित करने के बाद यह शीरा व्रत के दौरान भी खाया जा सकता है। खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए ज़्यादा वक्त या ज़्यादा सामान की ज़रूरत नहीं पड़ती। कुछ ही मिनटों में यह झटपट तैयार हो जाता है।

सामग्री इस तरह है: 1 कप मखाना, 10 से 12 काजू, 10 से 12 बादाम, 2 बड़े चम्मच रवा, 1 कप दूध, 3 से 4 बड़े चम्मच देसी घी और आधा कप चीनी।

बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें मखाने डालकर कुछ मिनट तक अच्छी तरह भून लें। इसके बाद उसी घी में काजू और बादाम डालें और उन्हें भी कुछ मिनट खुशबू आने तक भूनें।

मखाने, काजू और बादाम ठंडे हो जाएं तो उन्हें मिक्सर के जार में डालें और थोड़ा रवा भी मिला दें। सारा सामान मिक्सर में पीसकर उसका पाउडर बना लें।

अब दूसरी कढ़ाई गैस पर रखें और उसमें घी डालें। घी गरम होने पर चीनी डालकर धीमी आंच पर पकने दें। चीनी घुल जाए तो मिक्सर में पीसा हुआ पाउडर कढ़ाई में डालें और धीमी आंच पर भूनते रहें।

आखिर में इलायची पाउडर डालें। जब शीरा अच्छी तरह पक जाए और खुशबू आने लगे, तब गैस बंद कर दें। चाहें तो चीनी की जगह गुड़ का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।