नाश्ते के लिए हाई-प्रोटीन सलाद: मक्के, पनीर और सब्जियों से बनाइए हेल्दी रेसिपी

सुबह के नाश्ते में रोज कांदा पोहे, उपमा और शीरा खाकर कई लोग ऊब जाते हैं। तब सबका मन कुछ नया खाने का करता है। ऐसे में नाश्ते के लिए हाई-प्रोटीन सलाद बनाया जा सकता है। हमेशा तेलकट और तीखा खाने के बजाय नाश्ते में हेल्दी और टेस्टी सब्जियां शामिल करना बेहतर माना गया है।

सलाद खाने में काफी पौष्टिक और हल्की चीज है। इसे पत्तेदार सब्जियों, फल, कडधान्य और अंकुरित अनाज वगैरह से बनाया जाता है। सब्जियों में जो फाइबर, विटामिन और मिनरल होते हैं, वे शरीर को पोषण देते हैं। पाचन ठीक रखने और कब्ज कम करने के लिए सब्जियां खाने की बात कही गई है। सलाद खाने से वजन कंट्रोल में रखने में मदद होती है, ऐसा भी बताया गया है।

अब बात रेसिपी की। इसके लिए मक्के के दाने, बीट, पनीर, कांदा, टोमैटो, खीरा, धनिया, नींबू का रस, तेल, नमक, बटर और काली मिर्च पाउडर चाहिए। इसके अलावा कृती में चिली फ्लेक्स का भी जिक्र है। यानी घर में आम तौर पर रहने वाली चीजों से ही यह सलाद तैयार हो जाता है।

सबसे पहले बीट, पनीर, कांदा, टोमैटो और खीरे को मध्यम आकार में काट लें। फिर पैन में मक्के के दाने और थोड़ा पानी डालकर दाने अच्छे से उबाल लें। इसके बाद कढ़ाई में तेल डालें और उसमें पनीर को लालसर होने तक भून लें।

उबले हुए मक्के के दानों में बटर, काली मिर्च पाउडर और चिली फ्लेक्स डालें। गैस धीमी आंच पर रखकर इन्हें पका लें। दाने पक जाएं तो उन्हें कटोरी में निकाल लें।

उसके बाद उसमें बारीक कटा हुआ कांदा, टोमैटो, बीट, भुना पनीर और खीरा डालकर सारी चीजें अच्छी तरह मिला लें। सबसे आखिर में ऊपर से बारीक कटा धनिया और नींबू का रस डालकर परोसें। इस तरह सुबह के नाश्ते के लिए हाई-प्रोटीन सलाद तैयार है। इससे पेट भी भरा रहेगा, ऐसा रेसिपी में कहा गया है।