मखाना खाने से मिलते हैं कई फायदे, हड्डियों से लेकर पाचन तक होता है असर

काजू, बदाम, पिस्ता, किशमिश जैसे ड्राय फ्रूट्स के बारे में तो सब जानते हैं, लेकिन इस लिस्ट में एक और नाम शामिल है जिसे मखाना कहा जाता है। मखाना कमल के बीज होते हैं, जिन्हें अंग्रेजी में फॉक्स नट्स के नाम से जाना जाता है। यह सुपर फूड की कैटेगरी में गिना जाता है।

मखाना एक ऐसा पौधा है जो पानी में उगता है, और इसी से मखाने के बीज निकलते हैं। भारत, जापान और चीन जैसे देशों में मखाने का उत्पादन बड़े पैमाने पर होता है। भारत में बिहार राज्य मखाने की पैदावार के लिए खास तौर पर जाना जाता है।

सेहत के लिहाज से देखें तो मखाने में कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन फाइबर काफी ज्यादा पाया जाता है। इसे खाने से पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। इसके अलावा मखाना खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं, क्योंकि इसमें कैल्शियम और मैग्नीशियम अच्छी मात्रा में मौजूद होता है। इन्हीं तत्वों की वजह से ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल में रखने में मदद मिलती है, और शरीर में ताकत भी बनी रहती है।

मखाने में मौजूद मैग्नीशियम की खूबी यह भी है कि इससे नींद और आराम में सुधार होता है, यानी शरीर को अच्छी और शांत नींद मिलती है। महिलाओं में हार्मोनल बैलेंस को स्थिर रखने में भी मखाना काफी उपयोगी माना जाता है। पारंपरिक औषधियों के हिसाब से देखा जाए तो मखाना एक ऐसी औषधीय वनस्पति है जो हार्मोनल असंतुलन को कम करने में मदद करती है।

पोषक तत्वों की बात करें तो मखाने में प्रति मात्रा ३५०-३७० किलोकैलोरी ऊर्जा होती है, साथ ही ६०-६५ ग्राम प्रोटीन और ६५-७० ग्राम कार्बोहाइड्रेट्स पाए जाते हैं। चर्बी की मात्रा बहुत कम यानी ०.१-०.५ ग्राम होती है, जबकि फाइबर ७-१० ग्राम तक मिलता है। इसमें कैल्शियम ६०-८० मिलीग्राम और आयरन १.४-१.८ मिलीग्राम की मात्रा में मौजूद होता है। मैग्नीशियम, जिंक और फॉस्फोरस भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं, साथ ही फ्लेवोनॉइड्स और अल्कलॉइड्स जैसे एंटीऑक्सिडंट्स भी इसमें शामिल होते हैं।

मखाने खाने का तरीका भी आसान है। एक बर्तन में मखाने डालकर उसमें थोड़ा घी डालकर हल्का सा भून लिया जाता है। अगर चटपटा स्वाद चाहिए तो इसमें नमक या हल्की सी काली मिर्च का पाउडर डाला जा सकता है, जिससे मखाने को एक अलग तरह का स्वाद मिलता है। जो लोग योगा या एक्सरसाइज करते हैं उनके लिए मखाना काफी फायदेमंद बताया जाता है, और मखाने को दूध के साथ खाने से शरीर में ताकत आती है। इसके अलावा मखाने का इस्तेमाल खीर बनाने में भी किया जाता है।