महीने भर रोज सिर्फ चिकन खाने से शरीर पर क्या असर पड़ता है

चिकन को ज्यादा प्रोटीन वाली चीज माना जाता है। इससे शरीर को प्रोटीन, विटामिन बी12, जिंक और सेलेनियम जैसे कई पोषक तत्व मिलते हैं। लेकिन अगर कोई आदमी पूरे महीने सिर्फ चिकन खाए और फल, सब्जियां, अनाज, दालें या बाकी चीजें बिल्कुल छोड़ दे, तो शरीर का पोषक संतुलन बिगड़ सकता है।

शुरू में पेट भरा-भरा लग सकता है। प्रोटीन ज्यादा लेने से मांसपेशियों के रिकवर होने में भी मदद मिलती है। फिर भी लंबे वक्त तक ऐसा खाना संतुलित नहीं माना जाता।

ज्यादा प्रोटीन लेने पर क्या होता है, इसे ऐसे समझा जा सकता है। चिकन में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है और शरीर को मांसपेशियों की मरम्मत और बढ़त के लिए प्रोटीन चाहिए। अगर किसी के खाने में पहले प्रोटीन कम था और उसने चिकन खाना शुरू किया, तो उसे देर तक पेट भरा लग सकता है। इससे बार-बार लगने वाली भूख कम होती है। ग्रिल किया हुआ, उबला हुआ या कम तेल में पका चिकन प्रोटीन का सेहतमंद जरिया है।

दूसरी तरफ, ज्यादा तेल, मक्खन या क्रीम वाली ग्रेवी के साथ तला हुआ चिकन खाने से कैलोरी और सैचुरेटेड फैट बढ़ जाते हैं। सिर्फ चिकन खाने से प्रोटीन तो काफी मिल जाता है, लेकिन शरीर को ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट भी चाहिए। खाने में कार्बोहाइड्रेट बहुत कम हो, तो कुछ लोगों को कमजोरी, थकान या ऊर्जा की कमी महसूस हो सकती है।

चिकन में डाइटरी फाइबर नहीं होता। फाइबर ज्यादातर फल, सब्जियां, साबुत अनाज, कडधान्य और दालों से मिलता है। फाइबर पाचन तंत्र को सेहतमंद रखने और पेट साफ होने में मदद करता है। खाने में फाइबर कम हो तो कब्ज हो सकती है। इसके अलावा आंतों की सेहत के लिए जरूरी कई वनस्पति वाली चीजें भी शरीर को नहीं मिलेंगी। सिर्फ चिकन खाने से विटामिन सी, फोलेट और कई वनस्पति वाले एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा भी घट सकती है। इसलिए एक ही चीज पर टिके रहने के बजाय खाने में अलग-अलग फूड ग्रुप शामिल करना बेहतर है।

वजन की बात करें तो अगर कोई पहले ज्यादा कैलोरी ले रहा था और चिकन वाले खाने से उसकी कुल कैलोरी घट गई, तो उसका वजन कम हो सकता है। फिर भी वजन घटना सिर्फ चिकन खाने की वजह से नहीं होता, यह मुख्य रूप से कैलोरी की कमी से होता है। वहीं चिकन तला हुआ हो या ज्यादा तेल और ज्यादा कैलोरी वाले सॉस के साथ खाया जाए, तो वजन घटने की जगह बढ़ भी सकता है।

महीने भर सिर्फ चिकन खाने से शरीर को जरूरी पोषक तत्वों का पूरा संतुलन नहीं मिलता। सेहतमंद खाने में प्रोटीन के साथ फल, सब्जियां, साबुत अनाज, अच्छा फैट और दूसरे पोषक तत्वों से भरपूर चीजें होनी चाहिए। इसलिए खाने में चिकन शामिल करना ठीक है, लेकिन पूरा खाना सिर्फ चिकन तक सीमित रखना सही रास्ता नहीं है।