नागपुर में योगेश कोरी ने एक घंटे में बनाए 55 व्यंजन, होटल कामगारों के हुनर का सम्मान

नागपुर में मंगलवार को मास्टरशेफ योगेश कोरी ने सिर्फ 60 मिनट में 55 अलग-अलग व्यंजन बनाकर रिकॉर्ड कायम किया। यह कार्यक्रम पाटणकर चौक के एचबीटी होटल रेस्टॉरेंट में हुआ। इसे विदर्भ होटल कामगार संगठन ने रखा था, ताकि होटल और खाने के कारोबार से जुड़े कामगारों की मेहनत, हुनर और पाक-कौशल को सम्मान मिल सके।

मौका संगठन के छठे स्थापना दिवस का था। कार्यक्रम में होटल उद्योग से जुड़े शेफ, कुक और कामगार पहुंचे। इनके साथ बड़ी संख्या में गणमान्य नागरिक भी मौजूद रहे।

आयोजन का मकसद होटल और खाद्य क्षेत्र के कर्मचारियों की प्रतिभा को बड़ा मंच देना और उनका हुनर समाज के सामने लाना था। इसके लिए तय समय में तरह-तरह के व्यंजन बनाने की चुनौती रखी गई थी। योगेश कोरी ने यह चुनौती मंजूर की और लगातार एक घंटे तक अलग-अलग व्यंजन बनाते रहे। आखिर में कुल 55 व्यंजन तैयार हुए। रिकॉर्ड की इस कोशिश में व्यंजनों की विविधता, तय वक्त में तैयारी और पूरी प्रक्रिया को सलीके से निपटाने पर खास ध्यान दिया गया।

संगठन के पदाधिकारियों ने कहा कि होटल में परोसे जाने वाले स्वादिष्ट खाने के पीछे शेफ और कुक की कड़ी मेहनत, लंबा अनुभव और रचनात्मकता होती है। इसके बावजूद कई बार इन कामगारों की प्रतिभा बड़े स्तर पर सामने नहीं आ पाती। इसी वजह से संगठन ऐसे आयोजनों के जरिए कामगारों का हौसला बढ़ाने की कोशिश कर रहा है। पदाधिकारियों के अनुसार होटल उद्योग सिर्फ खाना परोसने तक सीमित नहीं है। शेफ, कुक, सर्विस स्टाफ और दूसरे कर्मचारियों की मेहनत से ही होटल और खाद्य व्यवसाय चलता है। उनके हुनर को मंच देना संगठन की प्राथमिकताओं में है।

संगठन पिछले सालों में होटल कामगारों के हितों से जुड़े मुद्दे उठाता रहा है। साथ ही कामगारों के कौशल विकास और सम्मान के लिए भी कोशिशें होती रही हैं। स्थापना दिवस पर रिकॉर्ड का आयोजन कर संगठन ने कामगारों की प्रतिभा को अलग पहचान देने का संदेश दिया। कार्यक्रम से यह बात भी रखी गई कि सही मंच और मौका मिले तो होटल कामगार शानदार प्रदर्शन कर सकते हैं।

कार्यक्रम में आए अतिथियों ने होटल कामगारों और शेफ की कोशिशों की तारीफ की। हर्षल रामटेक सहित होटल और खाद्य व्यवसाय से जुड़े कई लोग मौजूद थे। प्रमुख रूप से नागपुर शहर जिला कांग्रेस कमेटी के अध्यक्ष प्रफुल्ल गुडघे पाटील, विधायक अभिजीत वंजारी, महाराष्ट्र प्रदेश कांग्रेस के महासचिव और राष्ट्रीय प्रवक्ता अतुल भाई लोंढे पाटील, बंटी भाई शेळके और अभिजीत झा उपस्थित रहे। नागपुर शहर जिला कांग्रेस कमेटी के सचिव और पार्षद कमल मुखर्जी तथा वर्ल्ड रिकॉर्ड इंडिया के ज्यूरी सदस्य मनीष पाटिल भी मौजूद थे। अन्य गणमान्य लोग भी आए।

आयोजन में विदर्भ होटल कामगार संगठन के पदाधिकारियों और कार्यकर्ताओं ने अहम भूमिका निभाई। संगठन की ओर से कहा गया कि आगे भी ऐसे कार्यक्रम होंगे, ताकि होटल उद्योग के कामगारों को अपनी प्रतिभा दिखाने और सम्मान पाने के ज्यादा मौके मिलें। संगठन ने होटल व्यवसाय से जुड़े सभी कामगारों, शेफ, होटल संचालकों और नागरिकों का आभार जताया और आगे भी ऐसे आयोजनों में सहयोग की अपील की।