बिना गैस और बिना तेल के बनाइए तीन झटपट स्नैक्स, दही ब्रेड चाट से कोल्ड सैंडविच तक

आजकल मोटापा बढ़ता जा रहा है और इसी वजह से कई लोग नो ऑइल कुकिंग की तरफ मुड़ने लगे हैं। यानी खाना स्वादिष्ट भी हो और उसमें तेल भी न लगे। आपको लगेगा कि बिना तेल के कोई चीज़ भला कैसे बन सकती है। लेकिन कुछ स्नैक्स ऐसे हैं जो न गैस मांगते हैं, न तेल। इससे गैस की बचत होती है, और तेल न होने से पदार्थ सेहत के लिहाज़ से हेल्दी भी माना गया है।

यहां ऐसे ही तीन स्नैक्स की रेसिपी दी जा रही है। इन्हें आप अपने रोज़ के डाइट रूटीन में शामिल कर सकते हैं।

पहला है दही ब्रेड चाट, जो शाम की हल्की भूख के लिए बनाई जा सकती है। सबसे पहले ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर एक बाउल में गाढ़ा दही लें और उसमें नमक, भुने जीरे का पाउडर और चाट मसाला मिला दें। यह मिश्रण ब्रेड के टुकड़ों पर फैला दें। इसके ऊपर कटा हुआ प्याज़, टमाटर और हरा धनिया डालें। आखिर में अपने स्वाद के हिसाब से हरी चटनी, मीठी चटनी और बारीक सेव डालकर सजा दें। बस, दही ब्रेड चाट खाने के लिए तैयार है।

दूसरा स्नैक है काकड़ी-पनीर बाइट्स। लेख में काकड़ी और पनीर, दोनों को सेहत के लिए काफी अहम बताया गया है। इसके लिए पहले काकड़ी को गोल टुकड़ों में काटें और पनीर के क्यूब बना लें। अब काकड़ी के हर गोल टुकड़े पर पनीर का एक क्यूब रखें। ऊपर से काला नमक, भुना जीरा और चाट मसाला छिड़कें। चाहें तो हरी चटनी भी डाल सकते हैं। हल्के नाश्ते के लिए यह अच्छा विकल्प बताया गया है।

तीसरा स्नैक उन लोगों के लिए है जिन्हें सैंडविच पसंद है, यानी वेज कोल्ड सैंडविच, जो तेल और गैस के बिना बनता है। एक बाउल में काकड़ी, टमाटर, प्याज़ और गाजर को बारीक काटकर मिला लें। इसमें मेयोनेज़, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। एक ब्रेड स्लाइस पर यह मिश्रण बराबर फैलाएं, दूसरा स्लाइस ऊपर रखें और हल्का सा दबा दें। फिर चाकू से सैंडविच के दो टुकड़े कर लें और कोल्ड सैंडविच परोस दें।

इस तरह तीनों स्नैक्स में गैस या तेल की ज़रूरत नहीं पड़ती और ये कुछ ही देर में तैयार हो जाते हैं।