बचे हुए चावल से 10 मिनट में बनाएं टेस्टी मंचुरियन, नाश्ते के लिए आसान रेसिपी

रात या दोपहर के खाने में अक्सर चावल बच जाता है। ज्यादातर घरों में ऐसे चावल को फ्रिज में रख दिया जाता है और अगले दिन उससे तड़के वाला चावल या दूसरे पदार्थ बना लिए जाते हैं। लेकिन हर बार बचे हुए चावल से तड़के वाला चावल या मसाला भात खाकर बोर हो जाएं, तो कुछ नया खाने का मन करता है। ऐसे में आप झटपट मंचुरियन बना सकते हैं।

चायनीज सबको बहुत पसंद आता है और उसे देखकर कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है। इसलिए बाजार से मंचुरियन लाकर खाने के बजाय घर पर बना टेस्टी और हेल्दी मंचुरियन खाना बेहतर है। शेजवान चटनी के साथ मंचुरियन का स्वाद बहुत अच्छा लगता है। घर का बचा हुआ खाना फेंकने के बजाय उससे अलग-अलग चीजें बनाकर खाई जा सकती हैं। तो चलिए, मंचुरियन बनाने की रेसिपी जानते हैं।

सामग्री में बचा हुआ चावल, गाजर, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, कॉर्नफ्लॉवर, मैदा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, सोया सॉस, नमक, रेड चिली सॉस और काली मिर्च पाउडर चाहिए। विधि में कटे हुए प्याज का भी जिक्र है।

सबसे पहले सब्जियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और कद्दूकस की मदद से बारीक किस लें। पत्तागोभी का पानी पूरी तरह निचोड़कर निकाल दें। एक बड़े कटोरे में चावल को हाथ से मसलकर रख लें। इसके बाद उसमें किसी हुई गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी और बारीक कटा प्याज डालें और हाथ से अच्छी तरह मिला लें।

अब इस मिश्रण में स्वाद के मुताबिक नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, सोया सॉस और रेड चिली सॉस डालकर फिर हाथ से अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें मैदा और दो चम्मच कॉर्नफ्लॉवर डालकर मिला लें। मिश्रण को कुछ देर ऐसे ही रखा रहने दें।

कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें मंचुरियन छोड़कर दोनों तरफ से धीमी आंच पर तल लें। मंचुरियन तलते समय गैस ज्यादा तेज नहीं रखनी चाहिए। बस, बचे हुए चावल से बने मंचुरियन तैयार हैं।