वजन नियंत्रणात ठेवण्यासाठी नाचणीच्या पिठाचा जाळीदार हेल्दी ढोकळा, वाचा सोपी रेसिपी

वजन वाढल्यावर ते पुन्हा कमी करण्यासाठी लोक वेगवेगळे मार्ग अवलंबतात. काही जण आपल्या रोजच्या आहारात बदल करतात, तर काही जण बाजारात मिळणारी सप्लिमेंट्स आणि गोळ्या घेणे सुरू करतात. मात्र सतत सप्लिमेंट्स आणि गोळ्या खाल्ल्याने वाढत्या वयात शरीराला गंभीर आजार होण्याची शक्यता वाढते, असे सांगितले जाते. त्यामुळे वजन कमी करायचे असेल तर योग्य डाएट पाळणे गरजेचे असते.

अनेकदा वजन वाढेल या भीतीपोटी सकाळचा नाश्ता टाळला जातो. पण असा चुकीचा डाएट पाळल्यामुळे वजन कमी होण्याऐवजी शरीरात थकवा आणि अशक्तपणा वाढतो. म्हणून सकाळच्या नाश्त्यात हलके आणि सहज पचणारे पदार्थ खावेत, असा सल्ला दिला जातो. याच पार्श्वभूमीवर वाटीभर नाचणीच्या पिठापासून खमंग आणि जाळीदार ढोकळा बनवण्याची एक सोपी पद्धत सांगितली आहे. या पद्धतीने बनवलेला ढोकळा चवीलाही अतिशय छान लागतो आणि तो घरच्या घरी सहज करता येतो.

हा ढोकळा बनवण्यासाठी लागणारे साहित्य अगदी साधे आणि सहज उपलब्ध होणारे आहे. यासाठी नाचणीचे पीठ, तेल, रवा, दही, पाणी, आले-हिरवी मिरची पेस्ट, इनो, मोहरी, पांढरे तीळ, कढीपत्ता आणि ओल्या खोबऱ्याचा किस एवढे साहित्य लागते.

कृतीमध्ये सर्वप्रथम एका मोठ्या वाटीत नाचणीचे पीठ, रवा, दही आणि चवीनुसार मीठ एकत्र करून घ्यावे. हे मिश्रण घट्ट वाटल्यास त्यात गरजेनुसार पाणी घालावे, पण पिठाच्या गुठळ्या अजिबात होऊ देऊ नयेत, कारण त्यामुळे ढोकळा मऊ होत नाही असे सांगितले आहे. तयार झालेले पीठ १५ ते २० मिनिटे झाकून ठेवावे, जेणेकरून ते व्यवस्थित मुरेल. त्यानंतर त्यात आले-मिरची पेस्ट आणि इनो घालून पीठ नीट मिसळून घ्यावे.

पुढच्या टप्प्यात एका ताटाला तेल लावून त्यात हे तयार केलेले पीठ ओतावे आणि ते वाफवण्यासाठी ठेवावे. साधारण १५ ते २० मिनिटे ढोकळा वाफवून घ्यावा. वाफवून झाल्यावर तो थंड होण्यासाठी बाहेर काढून ठेवावा. दरम्यान, फोडणीसाठी एका वाटीत तेल गरम करून त्यात मोहरी, हिंग, कढीपत्ता आणि हिरवी मिरची घालून परतावी आणि ही गरम फोडणी तयार झालेल्या ढोकळ्यावर ओतावी.

सर्वात शेवटी ढोकळ्यावर ओल्या खोबऱ्याचा किस आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून त्याचे काप करावेत. अशा पद्धतीने अगदी सोप्या पायऱ्यांमध्ये नाचणीच्या पिठाचा हेल्दी आणि चविष्ट ढोकळा घरच्या घरी सहज तयार करता येतो, आणि सकाळच्या नाश्त्यासाठी हा एक चांगला पर्याय ठरू शकतो.