नाश्त्याला हाय-प्रोटीन सॅलड: कांदापोहे, उपमा, शिऱ्याला पर्याय म्हणून रेसिपी

रोज सकाळी कांदापोहे, उपमा, शिरा खाऊन कंटाळा आला की काहीतरी नवीन खावंसं वाटतं, असं या रेसिपीत म्हटलं आहे. अशा वेळी नाश्त्याला हाय-प्रोटीन सॅलड करून खाता येतं, असा पर्याय त्यात सुचवला आहे.

सतत तेलकट आणि तिखट पदार्थ खाण्याऐवजी नाश्त्यात हेल्दी आणि चविष्ट भाज्यांचा समावेश करावा, असंही रेसिपीत नमूद आहे. सॅलड हा आहारातील पौष्टिक आणि हलका पदार्थ असल्याचं त्यात सांगितलं आहे.

पालेभाज्या, फळं, कडधान्यं आणि अंकुरित धान्यं वापरून सॅलड तयार केलं जातं. रेसिपीनुसार भाज्यांमधील फायबर, जीवनसत्त्वं आणि खनिजं शरीराला पोषण देतात. पचनक्रिया सुरळीत चालू ठेवण्यासाठी आणि बद्धकोष्ठता कमी करण्यासाठी भाज्या खाव्यात, तसंच सॅलड खाल्ल्याने वजन नियंत्रणात राहायला मदत होते, असं त्यात म्हटलं आहे.

हे सॅलड घरच्या घरी कसं करायचं, याची कृती रेसिपीत टप्प्याटप्प्याने दिली आहे. आधी लागणारं साहित्य आणि त्यानंतर कृती, अशी तिची मांडणी आहे.

आता या हाय-प्रोटीन सॅलडचं साहित्य पाहू. मक्याचे दाणे, बीट, पनीर, कांदा, टोमॅटो, काकडी, कोथिंबीर, लिंबाचा रस, तेल, मीठ, बटर आणि काळीमिरी पावडर एवढं साहित्य लागतं. कृतीत चिली फ्लेक्सचाही उल्लेख आहे.

सुरुवातीला बीट, पनीर, कांदा, टोमॅटो आणि काकडीचे मध्यम आकाराचे तुकडे करून घ्यायचे. हे सर्व तुकडे मध्यम आकाराचे असावेत, असं रेसिपीत सांगितलं आहे.

त्यानंतर पॅनमध्ये मक्याचे दाणे घेऊन त्यात थोडं पाणी घालायचं आणि दाणे नीट शिजवून घ्यायचे. दुसरीकडे कढईत तेल टाकून त्यात पनीर लालसर होईपर्यंत भाजायचं. म्हणजे मक्याचे दाणे आणि पनीर वेगवेगळ्या भांड्यांत करायचे आहेत, एक पॅनमध्ये आणि दुसरं कढईत.

शिजलेल्या मक्याच्या दाण्यांमध्ये बटर, काळीमिरी पावडर आणि चिली फ्लेक्स घालायचे. मग गॅस मंद आचेवर ठेवून हे सगळं शिजवून घ्यायचं.

मक्याचे दाणे शिजले की ते एका वाटीत काढायचे. त्यात बारीक चिरलेला कांदा, टोमॅटो, बीट, भाजलेलं पनीर आणि काकडी घालून सगळं साहित्य नीट मिक्स करायचं.

सर्वांत शेवटी वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर आणि लिंबाचा रस घालून सॅलड खायला द्यायचं.

थोडक्यात, आधी भाज्यांचे तुकडे, मग मका शिजवणं आणि पनीर भाजणं, त्यानंतर सगळं एकत्र करणं आणि शेवटी कोथिंबीर व लिंबाचा रस, अशा क्रमाने ही कृती करायची आहे. अशा प्रकारे सकाळच्या नाश्त्यासाठी हाय-प्रोटीन सॅलड तयार होतं आणि त्यामुळे पोटही भरलेलं राहील, असं रेसिपीत म्हटलं आहे.