नागपुरात ६० मिनिटांत ५५ पदार्थ बनवून योगेश कोरी यांचा विक्रम

नागपूर - होटल आणि खाद्य व्यवसायात काम करणाऱ्या कामगारांची मेहनत, कौशल्य आणि पाककलेचा सन्मान व्हावा, या हेतूने विदर्भ होटल कामगार संघटनेने मंगळवारी एक विशेष कार्यक्रम घेतला. पाटणकर चौकातील एचबीटी होटल रेस्टॉरेंटमध्ये झालेल्या या कार्यक्रमात मास्टरशेफ योगेश कोरी यांनी अवघ्या ६० मिनिटांत ५५ वेगवेगळे पदार्थ तयार करून विक्रम केला.

संघटनेच्या सहाव्या स्थापना दिनानिमित्त हा अनोखा कार्यक्रम झाला. होटल उद्योगातील शेफ, कुक, कामगार तसेच मोठ्या संख्येने प्रतिष्ठित नागरिक यावेळी उपस्थित होते.

होटल आणि खाद्य क्षेत्रातील कर्मचाऱ्यांच्या गुणांना मोठा मंच मिळावा आणि त्यांचे कौशल्य समाजासमोर यावे, हा कार्यक्रमाचा उद्देश होता. ठरावीक वेळेत निरनिराळे पदार्थ तयार करण्याचे आव्हान यावेळी ठेवण्यात आले होते. योगेश कोरी यांनी ते आव्हान स्वीकारले आणि सलग एक तास वेगवेगळे पदार्थ बनवत एकूण ५५ पदार्थ तयार करून आपली पाककला दाखवली.

संघटनेच्या पदाधिकाऱ्यांनी सांगितले की, होटलमध्ये तयार होणाऱ्या चविष्ट जेवणामागे शेफ आणि कुक यांची कठोर मेहनत, दीर्घ अनुभव आणि सर्जनशीलता असते. तरीही या कामगारांची प्रतिभा अनेकदा मोठ्या पातळीवर समोर येत नाही. हे लक्षात घेऊन अशा कार्यक्रमांतून होटल कामगारांना प्रोत्साहन देण्याचा प्रयत्न संघटना करत आहे. विक्रमाच्या या प्रयत्नात पदार्थांतील विविधता, ठरलेल्या वेळेत तयारी आणि संपूर्ण प्रक्रिया नीट पार पाडणे यावर विशेष लक्ष देण्यात आले.

संघटनेने गेल्या काही वर्षांत होटल कामगारांच्या हिताचे विविध प्रश्न मांडले आहेत, तसेच त्यांच्या कौशल्यविकासासाठी आणि सन्मानासाठी प्रयत्न केले आहेत. स्थापना दिनी विक्रमाचा कार्यक्रम घेऊन कामगारांच्या प्रतिभेला वेगळी ओळख देण्याचा संदेश संघटनेने दिला.

पदाधिकाऱ्यांच्या म्हणण्यानुसार होटल उद्योग म्हणजे फक्त जेवण वाढणे नाही. त्यामागे हजारो कामगारांचे कौशल्य आणि कष्ट आहेत. शेफपासून कुक, सर्व्हिस स्टाफ आणि इतर कर्मचाऱ्यांच्या मेहनतीवर होटल आणि खाद्य व्यवसाय चालतो. त्यामुळे त्यांच्या कौशल्याला मंच देणे हे संघटनेच्या प्राधान्यक्रमात आहे. योग्य मंच आणि संधी मिळाली तर होटल कामगारही उत्तम कामगिरी करू शकतात, असा संदेश यातून देण्याचा प्रयत्न झाला.

कार्यक्रमाला आलेल्या पाहुण्यांनी होटल कामगार आणि शेफ यांच्या प्रयत्नांचे कौतुक केले. हर्षल रामटेक यांच्यासह होटल आणि खाद्य व्यवसायाशी संबंधित अनेक जण उपस्थित होते. प्रमुख उपस्थितांमध्ये नागपूर शहर जिल्हा काँग्रेस कमिटीचे अध्यक्ष प्रफुल्ल गुडधे पाटील, आमदार अभिजीत वंजारी, महाराष्ट्र प्रदेश काँग्रेसचे महासचिव आणि राष्ट्रीय प्रवक्ते अतुल भाऊ लोंढे पाटील, बंटी भाऊ शेळके, अभिजीत झा, नागपूर शहर जिल्हा काँग्रेस कमिटीचे सचिव नगरसेवक कमल मुखर्जी, तसेच वर्ल्ड रिकॉर्ड इंडियाचे ज्यूरी सदस्य मनीष पाटिल यांचा समावेश होता.

कार्यक्रमाच्या आयोजनात संघटनेचे पदाधिकारी आणि कार्यकर्त्यांनी मोठी भूमिका बजावली. यापुढेही असे कार्यक्रम घेतले जातील, म्हणजे होटल उद्योगातील कामगारांना आपली प्रतिभा दाखवण्याच्या आणि सन्मान मिळवण्याच्या अधिक संधी मिळतील, असे संघटनेने सांगितले. संघटनेने होटल व्यवसायातील सर्व कामगार, शेफ, होटल चालक आणि नागरिकांचे आभार मानले आणि पुढील कार्यक्रमांनाही सहकार्य करण्याचे आवाहन केले.