मॅगीला भारतीय मसाल्यांचा तडका, अशी बनवा चटपटीत मसाला मॅगी

मॅगी हा पदार्थ जवळपास सगळ्यांच्याच आवडीचा. पण साधी मॅगी खाऊन कंटाळा आला असेल तर त्यात भारतीय मसाल्यांची चव मिसळून बघा, चव एकदम बदलून जाते. कांदा, टोमॅटो, हिरवी मिरची, शिमला मिरची आणि घरातच असणारे मसाले वापरून चटपटीत इंडियन स्टाइल मॅगी घरच्या घरी सहज तयार करता येते. सकाळचा नाश्ता असो, संध्याकाळी हलकी भूक लागलेली असो किंवा अचानक पाहुणे आलेले असोत, ही रेसिपी कमी वेळात होते. यात घातलेल्या भाज्या आणि मसाल्यांमुळे मॅगीला छान सुगंध, रंग आणि मसालेदार चव येते.

यासाठी लागणारं साहित्य असं: दोन पॅकेट मॅगी नूडल्स, एक मध्यम आकाराचा बारीक चिरलेला कांदा, एक मध्यम आकाराचा बारीक चिरलेला टोमॅटो, एक बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, पाव कप बारीक चिरलेली शिमला मिरची, पाव कप बारीक चिरलेले गाजर, पाव कप मटार, एक ते दोन चमचे तेल, पाव चमचा हळद, अर्धा चमचा लाल तिखट, अर्धा चमचा गरम मसाला, पाव चमचा जिरे, पाव चमचा धणेपूड, चवीनुसार मॅगी मसाला, गरजेनुसार मीठ, दोन ते अडीच कप पाणी आणि सजावटीसाठी कोथिंबीर.

करायची पद्धत अशी. आधी कढईत तेल गरम करून त्यात जिरे टाका. जिरे तडतडले की त्यात बारीक चिरलेला कांदा आणि हिरवी मिरची घालून कांदा किंचित मऊ आणि पारदर्शक होईपर्यंत परता. मग त्यात चिरलेला टोमॅटो, शिमला मिरची, गाजर आणि मटार घालून सगळं नीट मिसळा आणि दोन ते तीन मिनिटं परता, म्हणजे भाज्यांचा कच्चेपणा निघून जाईल.

त्यानंतर त्यात हळद, लाल तिखट, धणेपूड आणि गरम मसाला घाला. चवीनुसार मीठ टाकून मसाले भाज्यांना नीट लागतील असे एक मिनिट परता. मग कढईत साधारण दोन ते अडीच कप पाणी घाला आणि मिश्रण ढवळून पाण्याला चांगली उकळी येऊ द्या. मॅगी जास्त कोरडी हवी असेल तर पाणी थोडं कमी ठेवा.

पाणी उकळायला लागलं की त्यात मॅगीचे नूडल्स आणि सोबतचा मसाला घाला. नूडल्स हलक्या हाताने ढवळत सगळ्या मसाल्यात आणि भाज्यांमध्ये नीट मिसळा. मग मध्यम आचेवर मॅगी साधारण दोन ते तीन मिनिटं शिजू द्या, मध्ये एक-दोनदा ढवळत राहा. नूडल्स पूर्ण मऊ होण्याआधीच गॅस बंद केला तर मॅगीची पोत जास्त छान राहते. गॅस बंद केल्यावर वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घाला आणि गरमागरम मसाला इंडियन स्टाइल मॅगी लगेच सर्व्ह करा.