महिनाभर फक्त चिकनच खाल्ले तर पोषणाचा समतोल बिघडू शकतो

चिकन हा भरपूर प्रथिने असलेला पदार्थ मानला जातो. त्यातून शरीराला प्रथिनांसोबत व्हिटॅमिन बी१२, झिंक आणि सेलेनियम असे अनेक पोषक घटक मिळतात. पण एखादा माणूस महिनाभर फक्त चिकनच खात असेल आणि फळे, भाज्या, धान्य, कडधान्ये व इतर पदार्थ पूर्णपणे बंद करत असेल, तर शरीराचा पोषणाचा समतोल बिघडू शकतो, असे या माहितीत सांगितले आहे.

सुरुवातीला पोट भरल्यासारखे वाटते आणि प्रथिने जास्त मिळाल्याने स्नायू पूर्ववत व्हायला मदत होते. मात्र बराच काळ असा आहार घेणे संतुलित मानले जात नाही.

प्रथिनांचा विचार केला तर स्नायूंची दुरुस्ती आणि वाढ यासाठी शरीराला प्रथिने लागतात. आधी आहारात प्रथिने कमी असलेल्या व्यक्तीने चिकन खायला सुरुवात केली, तर तिला जास्त वेळ पोट भरल्यासारखे वाटू शकते आणि त्यामुळे सारखी लागणारी भूक कमी होते. ग्रील केलेले, उकडलेले किंवा कमी तेलात शिजवलेले चिकन हा प्रथिनांचा आरोग्यदायी स्रोत आहे, असे यात म्हटले आहे.

याउलट, तेल, लोणी किंवा क्रीम असलेल्या ग्रेव्हीसोबत तळलेले चिकन खाल्ले तर कॅलरीज आणि सॅचुरेटेड फॅट वाढतात. फक्त चिकनमधून प्रथिने पुरेशी मिळतात, पण ऊर्जेसाठी शरीराला कर्बोदकेही लागतात. आहारात कर्बोदके खूप कमी असतील तर काही जणांना अशक्तपणा, थकवा किंवा ऊर्जा कमी पडल्याचे जाणवू शकते.

फायबरचा मुद्दा वेगळा आहे. चिकनमध्ये आहारातील फायबर नसते. ते मुख्यतः फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य, कडधान्ये आणि डाळी यांतून मिळते. फायबर पचनसंस्था निरोगी ठेवायला आणि शौचास नियमित व्हायला मदत करते. आहारात फायबर कमी पडले तर बद्धकोष्ठता होऊ शकते. शिवाय आतड्यांच्या आरोग्यासाठी लागणारे अनेक वनस्पतीजन्य घटकही मिळणार नाहीत. फक्त चिकन खाल्ल्याने व्हिटॅमिन सी, फोलेट आणि वनस्पतीजन्य अँटीऑक्सिडंट्सचे प्रमाणही कमी होऊ शकते. त्यामुळे एकाच पदार्थावर अवलंबून राहण्यापेक्षा वेगवेगळ्या अन्नगटांचा आहारात समावेश करणे चांगले, असे यात सांगितले आहे.

वजनाबद्दल असे म्हटले आहे की, आधी जास्त कॅलरी घेणाऱ्या व्यक्तीचे चिकनयुक्त आहारामुळे एकूण कॅलरी सेवन कमी झाले, तर वजन कमी होऊ शकते. पण वजन घटणे फक्त चिकन खाल्ल्यामुळे होत नाही, ते मुख्यतः कॅलरी कमी झाल्यामुळे होते. उलट चिकन तळलेले असेल किंवा जास्त तेल आणि जास्त कॅलरी असलेल्या सॉससोबत खाल्ले, तर वजन कमी होण्याऐवजी वाढू शकते.

महिनाभर फक्त चिकन खाल्ल्याने शरीराला आवश्यक पोषक घटकांचा पूर्ण समतोल मिळत नाही. निरोगी आहारात प्रथिनांसोबत फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य, आरोग्यदायी चरबी आणि इतर पोषक घटक असलेले पदार्थ असावेत. आहारात चिकन असणे ठीक आहे, पण संपूर्ण आहार फक्त चिकनपुरता मर्यादित ठेवणे योग्य मार्ग नाही, असे या माहितीत म्हटले आहे.