नवी मुंबई एयरपोर्ट पर ताजसैट्स का फ्लाइट किचन तैयार, रोज 7,500 मील की क्षमता
नवी मुंबई इंटरनेशनल एयरपोर्ट ने मंगलवार को बताया कि ताजसैट्स के साथ चल रही इन-फ्लाइट केटरिंग सुविधा हिवाला 2026-27 शेड्यूल से पहले एयरलाइंस की बढ़ती सेवाओं के लिए तैयार है।
नवी मुंबई इंटरनेशनल एयरपोर्ट (NMIA) ने मंगलवार को बताया कि एयरपोर्ट पर ताजसैट्स के साथ चल रही उसकी इन-फ्लाइट केटरिंग सुविधा एयरलाइंस की बढ़ती सेवाओं का साथ देने के लिए तैयार है। एयरपोर्ट के मुताबिक यह तैयारी विंटर 2026-27 शेड्यूल से पहले की गई है। यह शेड्यूल 25 अक्टूबर से 27 मार्च 2027 तक चलेगा।
एयरपोर्ट परिसर में बने इस फ्लाइट किचन में अभी हर दिन 40 से ज्यादा उड़ानों के लिए खाना तैयार होता है। किचन की क्षमता रोज 7,500 मील यानी खाने के डिब्बे बनाने की है। एयरलाइंस और यात्रियों की संख्या बढ़ी तो इस सुविधा को बढ़ाकर रोज 15 हजार मील तक तैयार किया जा सकता है।
NMIA के चीफ एयरपोर्ट ऑफिसर सुभाष मुरिकेंचरी ने कहा, "NMIA का एयरलाइन नेटवर्क जैसे-जैसे फैल रहा है, उसके साथ की बुनियादी सुविधाओं का भी उतनी ही रफ्तार से विकसित होना जरूरी है।" उन्होंने यह भी कहा कि ताजसैट्स का फ्लाइट किचन एयरलाइंस को बढ़ती मांग पूरी करने में मदद करता है और यात्रियों के खान-पान के अनुभव को बेहतर बनाता है।
मुरिकेंचरी के मुताबिक इस सुविधा में खाना बनाने के लिए जरूरी इंफ्रास्ट्रक्चर, रेफ्रिजरेशन सिस्टम और ऑपरेशनल प्रक्रियाएं शामिल हैं। इन्हें इस तरह तैयार किया गया है कि एयरलाइंस के शेड्यूल और मांग में होने वाले बदलाव के हिसाब से काम किया जा सके।
किचन एयरपोर्ट परिसर में ही है, इसलिए विमानों तक खाना पहुंचाने का काम आसान हो जाता है। NMIA ने बताया कि भारत से आने-जाने वाली इंटरनेशनल एयरलाइंस को इससे एयरपोर्ट के पास केटरिंग का एक और विकल्प मिलता है।
एयरपोर्ट की जानकारी के मुताबिक भारत से उड़ान भरने वाली करीब 40 फीसदी इंटरनेशनल एयरलाइंस अपने खुद के फ्लाइट किचन से केटरिंग का इंतजाम करती हैं। NMIA का इन-फ्लाइट केटरिंग इंफ्रास्ट्रक्चर इस जरूरत को पूरा करने के साथ-साथ देशी एयरलाइंस की केटरिंग जरूरतों को ध्यान में रखकर भी बनाया गया है।
इस सुविधा में घरेलू और इंटरनेशनल, दोनों तरह की एयरलाइंस को केटरिंग सर्विस दी जाती है। यहां स्पेशल मील तैयार होते हैं और एलर्जी का ध्यान रखते हुए तरह-तरह के खाने भी बनाए जाते हैं।
NMIA ने यह भी बताया कि किचन में फूड सेफ्टी और क्वालिटी के मानकों का पालन किया जाता है। इनमें हैजर्ड एनालिसिस एंड क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट्स (HACCP), ISO 22000 और भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) के नियम शामिल हैं।
ताजसैट्स चार दशक से ज्यादा समय से एयरलाइन केटरिंग के क्षेत्र में काम कर रही है। मुंबई के छत्रपति शिवाजी महाराज इंटरनेशनल एयरपोर्ट पर भी कंपनी का फ्लाइट किचन चल रहा है।
एयरपोर्ट ने कहा कि यह सुविधा पहले से चालू है। आगे एयर कनेक्टिविटी और यात्रियों की संख्या बढ़ने पर इसकी क्षमता और बढ़ाई जा सकेगी।
