भाजीत तेल जास्त झालंय? 'या' सोप्या ट्रिक्स वापरून मिनिटांत बाहेर काढा एक्स्ट्रा ऑईल
स्वयंपाक करताना भाजीत चुकून तेल जास्त पडलं तर घाबरून जाऊ नका, बर्फ, ब्रेड, टिश्यू पेपर आणि फ्रिजर या घरातल्याच वस्तू वापरून अतिरिक्त तेल सहज बाजूला काढता येतं.
स्वयंपाक करताना घाईगडबडीत किंवा नकळत भाजीत तेल जास्त पडणं ही अगदी नेहमीची गोष्ट आहे. कधीकधी तर इतकं तेल पडतं की भाजी भांड्याच्या तळाशी राहते आणि वरती नुसतं तेलच तरंगताना दिसतं. एवढं जास्त तेल पोटात जाणं आरोग्यासाठी चांगलं नसतं, त्यामुळे भाजीत चुकून तेल जास्त पडलं की काय करायचं हा प्रश्न अनेकांना पडतो. आजकाल आरोग्याची काळजी घेत अनेक जण जेवणातलं तेलाचं प्रमाण आधीच मुद्दाम कमी ठेवतात, आणि तरीही चुकून जास्त तेल पडलंच तर काही सोप्या घरगुती युक्त्या कामी येऊ शकतात. स्वयंपाकघरात सहज मिळणाऱ्या वस्तू वापरून हे जास्तीचं तेल कसं काढता येईल, याची माहिती इथे दिली आहे.
यातली पहिली आणि सोशल मीडियावर आधी बरीच व्हायरल झालेली ट्रिक म्हणजे बर्फाच्या तुकड्याचा वापर. यामागे एक साधं विज्ञान आहे, थंडाव्यामुळे तेल पृष्ठभागावर घट्ट होऊन बर्फाला चिकटतं. भाजीत तेल जास्त झालं असेल तर बर्फाचा एक मोठा तुकडा घेऊन तो भाजीच्या वरच्या थरावर अलगद फिरवायचा आणि लगेच भांड्यातून बाहेर काढायचा. असं केल्यावर बर्फावर तेलाचा एक थर जमा झालेला दिसतो, तो वेगळा करून घ्यायचा आणि पुन्हा बर्फाचा तुकडा भाजीवर फिरवायचा. हीच कृती पुन्हा पुन्हा, साधारण पाच-सहा वेळा केली की भाजीतलं जास्तीचं तेल चुटकीसरशी पूर्णपणे निघून जातं.
दुसरी सोपी पद्धत म्हणजे ब्रेडचा वापर. स्पंज जसं पाणी सगळं शोषून घेतो, त्याच पद्धतीने ब्रेडचा तुकडाही भाजीवरचं जास्तीचं तेल शोषून घेण्याचं काम करतो. यासाठी ब्रेडचा एक तुकडा भाजीवर अलगद ठेवायचा आणि त्यावर हलका दाब द्यायचा, म्हणजे वरती साचलेलं सगळं जास्तीचं तेल ब्रेडमध्ये उतरतं.
तिसरा उपाय म्हणजे टिश्यू पेपर. भाजीत तेल जास्त पडलं असेल तर हे तेल बाहेर काढण्यासाठी टिश्यू पेपरचाही वापर करता येतो. यासाठी टिश्यू पेपरचा एक तुकडा भाजीच्या भांड्यावर हलक्या हाताने ठेवायचा आणि थोडा दाब द्यायचा. काही सेकंदांतच त्यावर तेल साचतं, मग तो टिश्यू पेपर काढून टाकायचा. तेल बाहेर काढल्यानंतर भाजी पुन्हा एकदा गरम करूनच खायला विसरायचं नाही, ही गोष्ट लक्षात ठेवायला हवी.
ज्यांच्याकडे थोडा वेळ आहे, त्यांच्यासाठी चौथा पर्याय म्हणजे फ्रिजरचा वापर. भाजी गॅसवरून उतरवून फ्रिजरमध्ये साधारण अर्धा तास ठेवायची. फ्रिजरच्या थंड हवेमुळे तेलाचा जाडसर थर वरती जमा होतो, जो सहज वेगळा करता येतो. अर्ध्या तासाने भांडं बाहेर काढून हा तेलाचा थर काढून टाकायचा आणि भाजी पुन्हा गरम करून खायला घ्यायची.
या चारही ट्रिक्स स्वयंपाकघरात सहज उपलब्ध असणाऱ्या बर्फ, ब्रेड, टिश्यू पेपर आणि फ्रिजरसारख्या वस्तूंनी करता येतात आणि भाजीची चव फारशी न बिघडवता जास्तीचं तेल त्यातून काढून टाकता येतं.
