एअर फ्रायर नया खरीदा है? इस्तेमाल से पहले इन बातों का रखें ध्यान

डीप फ्राइंग के मुकाबले कम तेल में पदार्थ बनाने की सुविधा की वजह से आजकल बहुत लोग एअर फ्रायर खरीद रहे हैं। अगर आपने भी नया एअर फ्रायर लिया है तो उसे इस्तेमाल करने से पहले कुछ बातें समझ लेना जरूरी है, ताकि खाना सही तरीके से बने।

सबसे पहले तो एअर फ्रायर लाने के बाद उसे अच्छे से धो लें। अगर एअर फ्रायर में बास्केट और पैन दिया गया है तो उसे बाहर निकालकर गुनगुने पानी और हल्के डिशवॉशिंग लिक्विड से साफ करें। इसके बाद उसे पूरी तरह सुखा लें। पहली बार इस्तेमाल करने से पहले यह भी देख लें कि आपके मॉडल के मुताबिक उसे एक बार खाली चलाना जरूरी है या नहीं, क्योंकि हर मॉडल के लिए यह तरीका एक जैसा नहीं होता।

कुछ एअर फ्रायर में प्रीहीट करने की जरूरत नहीं होती, वहीं कुछ पदार्थों और मॉडलों में प्रीहीट करने से नतीजा बेहतर मिलता है। इसलिए अपने एअर फ्रायर की मैन्युअल के हिसाब से ही प्रीहीट करें। अगर प्रीहीट करना है तो ज्यादातर मॉडलों में करीब तीन से पांच मिनट काफी हो सकते हैं, लेकिन यह समय सभी उपकरणों के लिए एक जैसा नहीं रहता।

सब्जियां, आलू, पनीर या दूसरे पदार्थ काटते वक्त कोशिश करें कि सारे टुकड़े लगभग एक ही साइज के हों, जिससे वे बराबर पकें। पदार्थ पर ब्रश से बहुत थोड़ा तेल लगाएं या हल्का स्प्रे करें। एअर फ्रायर में डीप फ्राइंग जितना तेल नहीं लगता, लेकिन कुछ पदार्थों को हल्के तेल से अच्छा रंग और कुरकुरापन मिल सकता है।

एअर फ्रायर में एक साथ बहुत सारा सामान भरकर न रखें, इससे खाना ठीक से नहीं पकता। कोशिश करें कि पदार्थ को एक ही परत में, थोड़ी जगह छोड़कर फैलाएं। अगर मात्रा ज्यादा है तो दो या उससे ज्यादा बैच में बनाएं।

पदार्थ के हिसाब से तापमान और समय बदलता रहता है। जैसे सब्जियां, फ्रोजन स्नैक्स, पनीर, चिकन या मछली के लिए एक जैसा तापमान इस्तेमाल नहीं किया जा सकता। शुरुआत में एअर फ्रायर की रेसिपी गाइड में दिए गए तापमान और समय का इस्तेमाल करें, फिर पदार्थ के आकार, मात्रा और अपने मॉडल के मुताबिक जरूरी बदलाव करें। फ्रोजन पदार्थों के पैकेट पर दी गई सूचनाएं भी जरूर देखें।

एअर फ्रायर में पदार्थ ऊपर से भूरा या कुरकुरा दिखने का मतलब यह नहीं कि वह अंदर से भी पूरी तरह पका है। खासकर चिकन, मांस और मछली जैसे पदार्थों के लिए अंदर का तापमान चेक करना ज्यादा सुरक्षित रहता है।

सूप, दाल या ज्यादा तरल वाले पदार्थ सीधे एअर फ्रायर में पकाना ठीक नहीं है। ऐसे पदार्थों के लिए उपकरण की मैन्युअल में बताए गए सही बर्तन और तरीके का ही इस्तेमाल करें।

केक, ब्रेड या क्विच जैसे पदार्थ बनाते वक्त एअर फ्रायर में फिट होने वाला सही बेकिंग टिन या ओवन-सेफ डिश इस्तेमाल की जा सकती है, लेकिन उसके चारों तरफ गर्म हवा घूमने के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए।

एअर फ्रायर ठंडा होने के बाद बास्केट और पैन को गुनगुने पानी और हल्के डिशवॉशिंग लिक्विड से साफ करें। अगर खाना चिपका हुआ है तो कुछ देर पानी में भिगोकर रखें और मुलायम स्पंज इस्तेमाल करें।