Breakfast Recipe: गोड पदार्थ खाऊन कंटाळा आला आहे? मग १० मिनिटांमध्ये नाश्त्यासाठी बनवा खमंग कुरकुरीत

सध्या गौरी गणपतीच्या सणाचा उत्साह सगळीकडे दिसतोय. या सणावाराच्या दिवसांत घरोघरी मोठ्या प्रमाणावर गोडाचे पदार्थ बनवले जातात. पण सतत गोड खाऊन एकदा कंटाळा आला, की मग झणझणीत, तिखट काहीतरी खावंसं वाटायला लागतं. सकाळच्या नाश्त्याला रोज कांदापोहे, शिरा किंवा उपमा खाऊन कंटाळा आला असेल आणि काहीतरी वेगळं करून बघायचं असेल, तर घरी झटपट कांद्याचे कुरकुरीत थालीपीठ बनवता येईल.

कांद्याचे थालीपीठ चवीला खूप छान लागते, हे या रेसिपीचं खास वैशिष्ट्य आहे. अनेक घरांमध्ये लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांनाच कांदा आणि भाज्या खायचा कंटाळा येतो. अशावेळी हेच थालीपीठ बनवून मुलांना खायला दिलं, तर ते आवडीने खातात. थालीपीठात वेगवेगळ्या भाजण्या, भाज्या आणि चविष्ट मसाले वापरले जातात, त्यामुळे नाश्त्यात हा पदार्थ चविष्ट तर असतोच, शिवाय पौष्टिकही असतो. चला तर मग पाहूया कांद्याचे थालीपीठ बनवण्याची सोपी पद्धत.

थालीपीठ बनवण्यासाठी लागणारं साहित्य म्हणजे गव्हाचं पीठ, कांदा, हिरवी मिरची, ज्वारीचं पीठ, बेसन, मीठ, हळद, लाल तिखट, तेल आणि आवडीनुसार वेगवेगळ्या भाज्या. या सगळ्या जिन्नसांमधून कुरकुरीत, खमंग आणि पौष्टिक असं थालीपीठ तयार होतं, ज्यामध्ये गव्हाचं पीठ, ज्वारीचं पीठ आणि बेसन यांचं मिश्रण मुख्य आधार असतं.

कुरकुरीत आणि खमंग कांद्याचे थालीपीठ बनवायचं असेल, तर सगळ्यात आधी एका मोठ्या ताटात गव्हाचं पीठ, ज्वारीचं पीठ आणि बेसन घ्या. त्यात चवीनुसार मीठ घालून हे सगळं एकत्र मिक्स करून घ्या. त्यानंतर या पिठात बारीक चिरलेला कांदा, कोथिंबीर, हिरव्या मिरच्या आणि आवडत असतील त्या भाज्या घालून हाताने व्यवस्थित मिक्स करा. पीठ आणि कांदा-भाज्या एकजीव होईपर्यंत हे मिश्रण हाताने चांगलं मळून घेणं गरजेचं असतं.

थालीपीठाचं मिश्रण तयार करताना गरज वाटल्यास त्यात थोडं पाणी घालता येईल. अन्यथा कांदा आणि भाज्यांमधून जे पाणी सुटतं, त्यातच पीठ मिक्स करता येतं. पीठ तयार झाल्यावर ते काही वेळ झाकून बाजूला ठेवा, जेणेकरून पिठाला मुरण्यासाठी थोडा वेळ मिळेल. त्यानंतर एक कॉटनचा रुमाल घेऊन तो ओला करून घ्या, कारण याच ओल्या रुमालाच्या मदतीने थालीपीठ थापायचं आहे.

तवा गॅसवर गरम करायला ठेवा. तयार पिठाचा गोळा घेऊन तव्यावर किंवा त्या ओल्या रुमालाच्या मदतीने थालीपीठ थापा आणि तव्यावर टाकून दोन्ही बाजूंनी कुरकुरीत होईपर्यंत भाजून घ्या. थालीपीठ भाजताना त्याच्या बाजूने थोडं तेल सोडावं, यामुळे ते जास्त कुरकुरीत होतं आणि चवही मस्त लागते. अशा प्रकारे झटपट आणि सोप्या पद्धतीने घरच्या घरी कांद्याचे थालीपीठ तयार होतं, जे नाश्त्यासाठी चविष्ट आणि पौष्टिक पर्याय ठरू शकतं.